Pollo al Limón
pechugas de pollo
maizena
2 huevos
aceite de oliva para freir
Para la salsa.
1 limón para decorar
100 ml. de zumo de limón
200 gramos de azúcar
250 ml. de agua
Elaboración:
Las pechugas de pollo se pasan por maizena y huevo y se fríen en aceite de oliva muy caliente, cuando estén doradas se sacan de la sarten y se reservan.
Se prepara la salsa de limón, para ello pondremos en una cazuela 100 ml. de limón y 250 ml de agua, una cucharada de maicena (se añade siempre en frío para que no haga grumos), unas rodajas de limón para decorar y 200 gramos de azúcar. Lo llevaremos a ebullición, cuando haya reducido el liquido y espese se retira.
Se le añade a las pechugas y adornamos con unas rodajas de limón
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